消防法對煙道清洗規(guī)定

 旅館、餐飲場所、醫(yī)院、學(xué)校等廚房的煙道應(yīng)至少每季度清洗一次。

 餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當(dāng)每日進(jìn)行清洗。中餐操作間的排油煙管道應(yīng)當(dāng)每日至少清理1次，清理應(yīng)當(dāng)做好記錄。

 火災(zāi)高危單位中的餐廳、食堂其廚房操作間區(qū)域要按照有關(guān)規(guī)范要求設(shè)置灶臺自動滅火裝置。廚房操作間的排油煙管道每日要至少清理1次，并做好記錄備查。

 高層建筑內(nèi)賓館、酒店、餐飲場所的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)至少每季度對集煙罩、排油煙管道等設(shè)施進(jìn)行一次檢查、清洗或者保養(yǎng)，并做好記錄，保留2年備查。

 賓館、餐飲場所的經(jīng)營者至少每季度對廚房煙道、燃?xì)夤艿肋M(jìn)行一次檢查、清洗和保養(yǎng)。

 高層建筑內(nèi)用火管理應(yīng)當(dāng)符合下列要求:

 （四）賓館、餐飲場所的爐火、煙道等設(shè)施與可燃物之間應(yīng)當(dāng)采取防火隔熱措施，每季度至少對廚房排油煙管道進(jìn)行一次檢查、清洗和保養(yǎng)，建立檢查和清洗記錄。

 火災(zāi)高危單位應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定:

 （一）設(shè)有廚房的火災(zāi)高危單位至少每半年清理1次廚房煙道。

 高層建筑內(nèi)的賓館飯店、餐飲場所的爐火、煙道等設(shè)施與可燃物之間必須采取防火隔熱措施，該場所經(jīng)營者每季度至少對廚房排油煙管道進(jìn)行一次清理。

 人員密集場所應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定:

 （五）廚房油氣煙道應(yīng)每月至少清理一次，確保消防安全。

油煙管道清洗到底多久清洗一次

 根據(jù)《北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定》，操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)應(yīng)當(dāng)每日進(jìn)行清洗，以確保環(huán)境清潔，保障餐飲業(yè)的安全生產(chǎn)。

 對于中餐操作間的排油煙管道，清洗頻率更為嚴(yán)格，要求每日至少清理一次。這樣做的目的是為了減少油垢積累，防止火災(zāi)隱患，并保證空氣流通順暢，提高廚房的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

 為了確保清洗效果，排煙罩清洗后應(yīng)達(dá)到%以上能見不銹鋼，無油泥、油漬的狀態(tài)。排煙橫管道清洗后，管道內(nèi)壁應(yīng)有%以上無塊狀油垢。凈化器清洗完成后，需要能夠看到底漆，同樣不應(yīng)有塊狀油垢殘留。

 在進(jìn)行油煙管道清洗時，建議尋找專業(yè)的環(huán)保公司，如光塵開元環(huán)保高科技有限公司，該公司專注于清洗排煙罩、篦子、風(fēng)機、凈化器、管道及運水風(fēng)車，確保清洗工作達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)。

 定期進(jìn)行油煙管道的清洗不僅能夠提升廚房的衛(wèi)生環(huán)境，還能有效預(yù)防火災(zāi)等安全事故，保障餐飲業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

油煙管道多久清洗一次？

 1. 根據(jù)國家規(guī)范，餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處在1米范圍內(nèi)，應(yīng)每日清洗。

 2. 中餐操作間的排油煙管道每日至少應(yīng)清理1次，且清理過程需記錄。

 3. 油煙管道清洗的標(biāo)準(zhǔn)為：清洗后的煙罩煙道應(yīng)能見到內(nèi)壁鐵皮色，無塊狀頑固油漬；灶臺表面無油污且光亮整潔；風(fēng)機葉輪表面至少%可見底漆，電機底部無油漬沉淀；管道外部無油漬和油垢。

 4. 廚房排油煙管道和排煙設(shè)備內(nèi)積累油污后，會降低酒店廚房的安全性，增加火災(zāi)隱患。

 5. 抽油煙脫排罩及空壓管道內(nèi)積累油污，在炒灶工作時可能引發(fā)火災(zāi)，因為火焰可能進(jìn)入煙罩及排油煙管道內(nèi)。

 6. 過多油污積累在排油煙管道和風(fēng)機內(nèi)會降低排油煙效果，導(dǎo)致排煙不暢，室內(nèi)油煙滯留，嚴(yán)重影響餐廳就餐環(huán)境和經(jīng)濟效益。

 7. 大型油煙管道是廚房排出油煙的重要通風(fēng)道，大戶型的家居常使用大型油煙管道，因其易積油污，故需及時清洗以確保正常工作。

 8. 國家規(guī)定，餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)應(yīng)每日清洗，中餐操作間的排油煙管道每日至少清理1次，并做好記錄。

 9. 溫馨提醒，大型廚房煙道定期清洗十分必要，以防油垢在管道內(nèi)壁沉積，引發(fā)火災(zāi)，確保安全和避免危險。

飯店廚房油煙管道清洗方法

 飯店煙道定期清洗是很有必要的，由于飯店排煙管道經(jīng)過長期使用，會在管道內(nèi)壁沉積一層油垢，如果不及時進(jìn)行清洗，非常容易引發(fā)火災(zāi)，所以要定時進(jìn)行對飯店煙道清洗、以免發(fā)生火災(zāi)和危險，下面就一起隨小編來了解一下飯店廚房油煙管道清洗方法吧。

 1、拆卸法

 如果煙道尺寸過小(小于公分)，人工無法進(jìn)入時采用此法，清潔人員根據(jù)現(xiàn)場實際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，這個方法清潔效果好，難度較大，費用較高。

 2、人工進(jìn)入法

 對于清潔工人可以鉆進(jìn)去的平行煙道(大于公分)可以人工進(jìn)行清理，此法勞動強度較大，清洗效果也是較好的，不過需要注意加強通風(fēng)，配備低壓(伏)照明電源。

 3、開孔法

 有些煙道人工無法進(jìn)入，也不容易拆卸時可以采用此法，清潔人員要采用專用無火花開孔工具將油煙管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定，開孔后再進(jìn)行人工清洗，油污清理完后將管道密封復(fù)原。

 4、油煙機器人清洗法

 對于油污較少，清洗周期短且不易拆卸和人工無法進(jìn)入的煙道采用此法清理，先將管道內(nèi)噴灑專用清洗劑，使油污軟化，再使用油煙清洗機器人進(jìn)行遙控清洗，長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法多用于豎管道，這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。

 飯店廚房油煙管道的清洗標(biāo)準(zhǔn)

 煙罩煙道清洗后%以上可以見到煙道原本的內(nèi)壁鐵皮色，不留有塊狀頑固的油漬，灶臺的表面無油污且光亮整潔，風(fēng)機葉輪的表面%以上可以看見底漆，電機底部沒有沉淀的油漬，管道外部沒有油漬和頑固的油垢。

 以上就是飯店廚房油煙管道清洗方法的內(nèi)容介紹，如需了解更多飯店消費維權(quán)等飯店安全小知識，請繼續(xù)關(guān)注倍領(lǐng)安全網(wǎng)公共場所安全常識欄目吧。

各單位食堂應(yīng)至少多久清洗一次廚房煙道

 1. 法律分析：目前在國家層面的消防法中，并未具體規(guī)定煙道清洗的細(xì)節(jié)，但是地方政府如北京市通過地方性法規(guī)對煙道清洗提出了要求。

 2. 依據(jù)《北京市消防條例》第三十二條，北京市要求食品生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)企業(yè)和單位食堂，應(yīng)按照本市規(guī)范對集煙罩、排油煙管道等集排油煙設(shè)施進(jìn)行定期清洗。

 3. 北京市人民政府的《北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定》中，第二十五條規(guī)定餐飲經(jīng)營單位需每日清洗操作間的集煙罩和煙道入口處1米范圍內(nèi)的部分。同時，中餐操作間的排油煙管道每日至少清理1次，并記錄相關(guān)清洗情況。

 4. 第二十六條規(guī)定了餐飲經(jīng)營單位在使用和儲存危險物品時的安全措施，要求單獨存放并由專人管理。

 5. 第二十七條規(guī)定了關(guān)于液化石油氣瓶的安全使用要求，包括氣瓶與灶具之間的最小凈距離、軟管的長度限制以及定期檢查更換。

 6. 第二十八條規(guī)定了在高層建筑內(nèi)禁止使用瓶裝液化石油氣，以及液化石油氣瓶的總重量和數(shù)量限制。

 7. 第二十九條規(guī)定了營業(yè)區(qū)域設(shè)置在地下的餐飲單位的安全要求，包括不得設(shè)置在地下2層以下、禁止使用液化石油氣和儲存危險物品、以及疏散通道的機械排煙設(shè)施安裝要求。

 8. 第三十條規(guī)定了餐飲經(jīng)營單位應(yīng)制定的生產(chǎn)安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，以及預(yù)案的演練頻率和要求。

 9. 第三十一條要求餐飲經(jīng)營單位的負(fù)責(zé)人和其他人員熟悉并掌握應(yīng)急救援預(yù)案，以及消防器材的使用和疏散通道的位置。

 . 第三十二條規(guī)定了餐飲經(jīng)營單位應(yīng)設(shè)置的應(yīng)急廣播系統(tǒng)要求，以及應(yīng)使用的中英文播放語言。

 . 第三十三條規(guī)定了在生產(chǎn)安全事故發(fā)生后，餐飲經(jīng)營單位應(yīng)迅速啟動應(yīng)急救援預(yù)案，并按照規(guī)定及時報告相關(guān)部門。